Haber Veriyoruz

İlk Nakil Yüz Canlı Yayında
Türkiye’nin ilk tam yüz nakli operasyonunun kahramanlarından Uğur Acar, kameraların karşısına geçti.

Türkiye’nin ilk tam nakil yüzü olan Uğur Acar, ilk defa kameraların karşısına geçerek boy gösterdi. Daha önce iyileşme aşamalarında zaman zaman kameralarda görüntüleri yer alan Uğur Acar, bu defa, ameliyatın üzerinden geçen 1 aylık kritik sürecin ardından, ayaktaydı ve yeni yüzünü Türkiye’ye gösteriyor, yeni yüzü hakkındaki düşüncelerini anlatıyordu.

HABERTÜRK’E ÖZEL RÖPORTAJ
Habertürk’ün sorularını yanıtlayan Uğur Acar, hastanede kaldığı dönem içinde en çok kahvaltı yapmayı özlediğini, dışarıya çıktığında yapmak istediği ilk şeyin güzel bir kahvaltı olduğunu söyledi.

Haber Kaynağı : Haberturk.com
Haber Linki : http://www.haberturk.com/saglik/haber/718020-ilk-nakil-yuz-canli-yayinda

Dünya mutfağının şefleri, Türk yemeklerini Gaziantep’te öğrenecek

Gaziantep Üniversitesi, Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtmak için kolları sıvadı.Fransa ve İtalya’nın önde gelen şefleri Türk yemeklerini öğrenmek için Gazian-tep’e gelecek. Ünlü şef ve aşçılar 500 çeşit yemeği orijinal tarifiyle pişirecek.

Dillere destan yemek kültürü ile adından söz ettiren Gaziantep, akademik alanda gerçekleştirilecek çalışmalarla uluslararası arenaya çıkmaya hazırlanıyor. Geçtiğimiz yıl Gaziantep Üniversitesi bünyesinde kurulan ve Türkiye’de bir ilk olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından hazırlanan projeyle, Antep başta olmak üzere Türk yemeklerinin dünya mutfağında söz sahibi olması için profesyonel aşçılar yetiştirilecek. Dünya mutfağının önde gelen ülkelerinden Fransa ve İtalya’dan gelen aşçılar bile yöresel yemek hazırlamayı Gaziantep’te öğrenecek. Projenin mimarı olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Kurucu Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök Pınarlı, ‘Yabancı mutfak bilirim’ diye övünen şeflerden ziyade her yönüyle Türk mutfağını bilip, bunu prestij kabul eden şefler yetiştirmek için kolları sıvadıklarını söylüyor. Pınarlı, lezzet yönünden hiçbir dünya mutfağının gerisinde olmayan Türkiye ve Gaziantep’in gastronomi turizmini geliştireceklerini dile getiriyor.

Türk yemeklerini dünyaya tanıtmayı amaçlayan projenin adı ‘Gaziantep Yemeklerinin Gastronomi Turizmine Kazandırılması, Yurtiçinde ve Yurtdışında Yaygınlaştırılarak Korunması Projesi’. 500′ün üzerinde Gaziantep yemeğinin uluslararası arenada sahneye çıkması için üzerinde ciddiyetle durulan proje, yemeklerin orijinal tariflerinin ortaya konulması açısından da önem kazanıyor. Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök Pınarlı, Fransız ve İtalyan mutfağının dünyaya kendisini kabul ettirdiğini söylüyor. Pınarlı, “Kurdukları eğitim merkezlerine dünyanın pek çok şehrinden insanlar yüksek meblağlarda paralar ödeyerek eğitim alıyor. Pek çok turist, tarihi mekânlarının yanında yemeklerini tatmak için de bu ülkelere gidiyor. Türk mutfağı lezzet yönünden hiçbir dünya mutfağının gerisinde değildir. Ama Türkiye’de ve Gaziantep’te bu ülkelerdeki kadar gastronomi turizmi gelişmemiştir.” diyor. Projenin de bu eksikliği gidermeyi hedeflediğini vurgulayan Pınarlı, “İnsanlar Gaziantep’e doğası, tarihinin yanında yemekleri için de gelmeye değer olduğunu görecektir.” diye konuşuyor.

Haber Kaynağı : Zaman
Haber Linki : http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=1248301&title=dunya-mutfaginin-sefleri-turk-yemeklerini-gaziantepte-ogrenecek

Mesut Yar’ı zayıflatan biber toplatılıyor

Ünlü sunucu Mesut Yar’ın reklamlarında yer aldığı Antakya biberi sağlığı tehdit ettiği gerekçesiyle Bakanlık tarafından toplatılıyor.

Halk arasında ‘Antakya biberi’ ya da ‘Samandağ biberi’ kapsülleri olarak bilinen ürünlerden alınan numunelerde kalpte risk oluşturan ‘sibutramin’ maddesine rastlandığına dikkat çeken bakanlık, bu maddeyi içeren ilaçların, Avrupa ülkelerinde de reçete edilmediğini vurguladı.

Sağlık Bakanlığı, “Sibutramin içeren bitkisel ürünler” hakkında bir açıklama yaparak, vatandaşları kilo ve diğer sağlık problemleriyle ilgili yalnızca konunun uzmanı hekimlerin önerisiyle, denetimleri ve güvenliği sağlanmış ilaç ruhsatlı ürünleri kullanmaları konusunda uyardı.

Sağlık Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada, Bakanlığın incelemesi sonucu, 16 Şubat 2011 tarihinde söz konusu bütün ilaçların ruhsatnamelerinin iptal edilerek, eczane, ecza deposu, hastane seviyesinde piyasadan toplatıldığı ve satışının durdurulduğu hatırlatıldı. İlaç ve Eczacılık Genel Müdürlüğü’nün de bitkisel ürünlerle ilgili bazı internet sitelerinde, medyada tanınan yüzlerle yapılan reklamlarla satışa sunulan ve kısa sürede zayıflattığı iddia edilen ürünlerle ilgili numuneler alarak inceleme yaptığı bildirilen açıklamada, şöyle denildi: “Bu incelemeler çerçevesinde halk arasında ’Antakya biberi, Samandağ biberi’ kapsülleri olarak bilinen ürünlerden Tarım Bakanlığı’ndan izinli ibaresi yazılı ‘Capsi Green’ adlı üründe yapılan numune analizinde ‘Fenolftalein’ adlı ilaç etkin maddesi ve ayrıca kapsül başına 10,5 mg miktarında ‘Sibutramin’ olduğu tespit edilmiştir. Sibutraminin kalp üzerindeki (kardiyovasküler) riski kilo kaybı için kullanıldığında elde edilen faydasından daha fazla olduğu bilinmelidir.

İleride telafisi mümkün olmayan sağlık sorunlarına yol açmasının olmaması, tüketicinin korunması ve yanıltılmaması amacıyla vatandaşlarımızın kilo ve diğer sağlık problemleriyle ilgili yalnızca konunun uzmanı, hastayı ve sağlık durumunu bilen hekimlerin önerisiyle, denetimleri ve güvenliği sağlanmış ilaç ruhsatlı ürünleri kullanmaları önem arz etmektedir.

Ayrıca, söz konusu ürünlerin ambalajları üzerinde Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan izinli olduğu ibaresi bulunduğundan piyasadan toplatılmasına yönelik işlemlerin yapılabilmesi için gerekli bilgi ve belgeler ilgili Bakanlığa da gönderilmiştir.”

(ANKA)
Haber Kaynağı : Milliyet
Haber Linki : http://gundem.milliyet.com.tr/mesut-yar-i-zayiflatan-biber-toplatiliyor/gundem/gundemdetay/14.02.2012/1502092/default.htm?ref=yahoo

Sigarayı bırakmak için 10 kilit adım

Tütün kullanımının zararlarını ispatlayan birçok bilimsel araştırmaya kulaklarınızı tıkayarak, belirtilen tüm kötü senaryolardan kaçabileceğinizi mi düşünüyorsunuz?

Gelin bu kez, 9 Şubat Dünya Sigarayı Bırakma Günü’nde kendiniz ve sevdikleriniz için bir karar alın ve sigarayı bırakın. Milyonlarca kişi yaptıysa, siz de yapabilirsiniz. Anadolu Sağlık Merkezi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez Duman, bu önemli kararı hayata geçirmek için izleyeceğiniz 10 kilit adımı sıraladı.

Sigaranın zararları saymakla bitmiyor. Sigaranın akciğer kanserine yol açtığı, akciğer dokusunun ve havayollarının harap olmasına sebep olduğu bilinen bilimsel bir gerçek. Ayrıca kalp hastalıkları ve inme gibi çok ciddi birçok hastalığa da zemin hazırlıyor.
Kalp ritmini hızlandıran sigara, kırmızı kan hücrelerine yüksek oranda karbonmonoksit bağlanmasına sebep olarak dokulara oksijen gitmesini engelliyor ve vücuttaki damar duvarlarının zarar görmesine neden oluyor. Öte yandan sigara, kandaki yararlı HDL kolesterolünü de düşürüyor. Araştırmalar, ülkemizde yılda 100 bine yakın kişinin sigaraya bağlı komplikasyonlar nedeniyle hayatını kaybettiğini gösteriyor.

İyi haber; milyonlarca sigara tiryakisi bu alışkanlığı yenebildiyse siz de yapabilirsiniz!

Anadolu Sağlık Merkezi Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Esra Sönmez Duman, sigarayı bırakmak için hiçbir zaman çok geç olmadığının altını çiziyor.

Dr. Esra Sönmez Duman, sigaranın bırakıldığı ilk günden itibaren olumlu etkilerinin görülmeye başlayacağına işaret ederek, “Kalp hızınızın ve kan basıncınızın sigarayı bıraktığınız ilk günden itibaren normale dönmeye başlayacağını, dolaşım ve akciğer fonksiyonlarınızın birkaç haftada düzelme göstereceğini biliyor musunuz? Kalp krizi riskiniz ise ilk 2 yıl içinde göreceli olarak azalacak” diye konuşuyor.

Dr. Esra Sönmez Duman, sigarayı bırakmak için izleyeceğiniz 10 kilit adımı şöyle sıralıyor:

1. NEDENLERİ YAZIN:

Sigarayı bırakmak için en önemli kişisel nedenlerinizi yazın. Kişisel motivasyonun sigarayı başarılı bir şekilde bırakmak için en önemli etken olduğunu unutmayın. Sigara içme isteği duyduğunuz zamanların kaydını tutun. Böylece tetikleyen unsurları tespit eder, önlemlerinizi alabilirsiniz. Haberin Devamı…

Haber Kaynağı : Sabah.com.tr
Haber Linki : http://www.sabah.com.tr/fotohaber/yasam/sigarayi-birakmak-icin-10-kilit-adim?albumId=40261

PTT memuru çatıdan atlayarak intihar etti

Erzurum’da girdiği bunalım sonucu çıktığı apartmanın çatısından atlayarak yaşamına son veren PTT memuru 33 yaşındaki Özlem N.’nin intiharı, bir işyerinin güvenlik kamerasına saniye saniye yansıdı

Altı aylık evli olduğu belirtilen ve PTT Başmüdürlüğü’nde memur olan Özlem N., apartmanın çatı katına çıkarak kendisini aşağı bıraktı. Sırtüstü yere çakılan genç kadın olay yerinde hayatını kaybetti. Olay yerine koşan çevredekiler hemen 112 Acil Servis’i arayarak ambulans istedi. Yaklaşık 4 dakika sonra olay yerine gelen ambulanstaki sağlık ekibi, genç kadını hayata döndürmek için uzun bir süre kalp masajı yaptı, ancak başarılı olamadı. Özlem N.’nin cenazesi Bölge Eğitim ve Araştırma Hastanesi morguna kaldırıldı.

Apartmanın altındaki bir lastikçinin güvenlik kamerası intihar olayını birinci kattan itibaren düşüşü saniye saniye görüntüledi. Polis olay yerinde yaptığı incelemenin ardından soruşturma başlattı.

Zafer KUMRU/ERZURUM, (DHA)
Haber Kaynağı : Posta.com.tr
Haber Linki : http://www.posta.com.tr/3Sayfa/HaberDetay/PTT_memuru_catidan_atlayarak_intihar_etti.htm?ArticleID=108222

Bebeklerin sigortası otomatik yapılacak

Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) önemli bir adım attı. Artık yeni işe giren ya da çocuğu olanlar, SGK’nın yolunu tutarak kuyruklarda beklemek zorunda kalmayacak.

İsa Yazar’ın haberi

Sosyal Güvenlik Kurumu, önemli bir adım attı. Sağlık Provizyon ve Aktivasyon Sistemi (SPAS) ile SSK, Bağ-Kur, Emekli Sandığı yazılımları birleştirildi.

Böylece aktivasyon işleminin otomatik olarak yapılması sağlandı. Artık yeni işe giren ya da çocuğu olanlar, SGK’nın yolunu tutarak kuyruklarda beklemek zorunda kalmayacak. Ayrıca ölen sigortalıdan usulsüz yardım alanlar da sistem sayesinde yakayı ele verecek. SGK Başkanı Fatih Acar, daha önce 4 ilde pilot uygulaması yapılan SPAS’ın geçen hafta itibarıyla tüm Türkiye’de devreye girdiğini açıkladı. Bu sistemle birlikte aktivasyon yaptırma zorunluluğuna son verdiklerini söyleyen Fatih Acar, yeni uygulamanın ekonomiye katkısının ise 475 milyon lira olacağını belirtti.
SGK Başkanı Fatih Acar “Günde ortalama 120 bin kişi sağlık aktivasyonu yaptırıyor. Sistemin devreye girmesiyle il müdürlüklerine başvuru sayısı 4′te 3 azaldı. Ayrıca Sağlık hizmetlerinden usulsüz yararlanma son bulacak. Ölen sigortalılar üzerinden yersiz sağlık yardımı alanlar söz konusuydu. Online sorgulama ile bu yersiz yardımlar da son bulacak.” dedi.

İlk kez sigortalı olanlar ile çalışanların yeni doğan çocuklarının sağlık hizmeti alabilmesi için gerekli olan aktivasyon işlemleri, artık otomatik olarak yapılacak. Şimdiye kadar SGK il müdürlüklerine gidip aktivasyon yaptırılması gerekiyordu. Çoğunlukla bu durumu bilmeyen çalışanlar, özellikle yeni doğan çocuklarını hastaneye götürdüklerinde aktivasyon gerektiğini öğreniyorlar. Sağlık hizmeti almayan taze babalar, çocuğunu ve eşini hastane bırakıp SGK’nın yolunu tutuyordu. Yaşanan bu mağduriyeti dikkate alan SGK, önemli bir adım attı. Sağlık Provizyon ve Aktivasyon Sistemi (SPAS) ile SSK, Bağ-Kur, Emekli Sandığı yazılımları birleştirildi. Böylece aktivasyon işleminin otomatik olarak yapılması sağlandı. Yeni işe giren ya da çocuğu olan, SGK’nın yolunu tutmayacak. Ayrıca ölen sigortalıdan usulsüz yardım alanlar da sistem sayesinde yakayı ele verecek. Zaman’a bilgi veren SGK Başkanı Fatih Acar, daha önce 4 ilde pilot uygulaması yapılan SPAS’ın geçen hafta itibarıyla tüm Türkiye’de devreye girdiğini açıkladı. Acar, bu sistemle aktivasyon yaptırma zorunluluğuna son verdiklerini söyledi. Bu sistemin ekonomiye katkısının 475 milyon lira olacağını belirten Acar, “Günde ortalama 120 bin kişi sağlık aktivasyonu yaptırıyor. Sistemin devreye girmesiyle il müdürlüklerine başvuru sayısı 4′te 3 azaldı. Ayrıca Sağlık hizmetlerinden usulsüz yararlanma son bulacak. Ölen sigortalılar üzerinden yersiz sağlık yardımı alanlar söz konusuydu. Online sorgulama ile bu yersiz yardımlar da son bulacak.” dedi.

Bu sistemin devreye girmesinden önce sağlık aktivasyon işlemleri için yetki şifresi verilen personel sayısının yaklaşık 3 bin 900 olduğunu söyleyen Acar, “Personel asli işlerine geri döndü. Yaklaşık 1200 personel tasarrufu sağladık. Bu kalemde yıllık tasarrufumuz 36 milyon TL.” dedi. Vatandaş açısından ise geliş gidiş yol parası ve zaman harcanmasının son bulacağını söyleyen SGK Başkanı, “Günlük aktivasyon yaptıran 120 bin kişiden 90 bini artık il müdürlüklerine gelip gitmiyor. Yapacakları yol parası ve benzeri harcamaları ceplerinde kalıyor.” dedi.

Haber kaynağı:haberkamu.com
Haber linki:http://www.haberkamu.com/haber/20120206/Bebeklerin-sigortasi-otomatik-yapilacak.html

İlk Kalpsiz İnsan

ABD’de yaşayan Craig Lewis nabzı atmadan yaşayabilen dünyanın ilk “kalpsiz” insanı.

Geçen mart ayında Lewis, anormal şekilde protein üreten kalp hastalığı yüzünden ölüm döşeğindeydi. Teksas Kalp Enstitüsü’nden Dr. Billy Cohn ve Bud Frazier, hastanın ailesine devrim niteliğinde bir çözüm önerdi.

Daha önce 50′e yakın buzağı da denenen nabız atmadan, vücutta kan dolaşımına izin veren ‘continuous flow’ (sürekli akış) cihazı takılacaktı. Karısı Linda’nın izniyle geçen mart ayında Lewis’nin kalbi çıkarıldı, bu organın yerine doktorlar cihazı taktı.

NABIZ SESİ YOK GİBİ

Lewis bir gün içinde doğruldu, doktorlarla konuştu. Kocasının nabzını dinlemeye çalıştığını anlatan Linda, “Dinledim, vızıltı gibiydi. Nabzı yoktu” dedi. Dünyanın ilk kalpsiz adamının operasyonu yönetmen Jeremiah Zagar tarafından belgeselleştirildi.

Haber Kaynağı : Sondakika.com
Haber Linki : http://www.sondakika.com/haber-ilk-kalpsiz-insan-3332151/

Türklerin tuz alışkanlığı, geri dönülemez kötü sonuçlar doğurabiliyor
Mersin İl Sağlık Müdürlüğü Eğitim Şube Müdürü Hüseyin Gökçe, Türk milletinin günlük miktarın üç katından fazla tuz tükettiğini belirterek, “Türkiye’de ölüm istatistiklerinde birinci sırada kalp-damar hastalıkları var. Bunun sebebi araştırıldığında karşımıza tuz çıkıyor” dedi.

Uzmanlar, dünya ortalamasının çok üzerinde tuz tüketilen Türkiye’de birçok sağlık sorununun temelinde tuzun yattığını belirterek, insanları tuz tüketimi konusunda uyarıyor. Mersin İl Sağlık Müdürlüğü Eğitim Şube Müdürü Hüseyin Gökçe, tuzun insan hayatındaki önemi ve fazla tuz tüketiminin yarattığı sağlık sorunları ile ilgili açıklama yaptı.

Sağlık Bakanlığı’nın 2011 yılının aralık ayında ülke genelinde ‘Aşırı Tuz Tüketiminin Önlenmesi Programı’ başlattığını belirten Gökçe, programın 2015 yılının sonuna kadar devam edeceğini, çalışmanın illerde sağlık müdürlüklerinin eğitim şubeleri tarafından gerçekleştirildiğini kaydetti. 1-7 Şubat tarihinin Tuz Haftası olduğu bilgisini de veren Gökçe, tuzun aslında insan hayatında çok önemli bir yeri olduğunu vurguladı.

Tuzun vücuttaki asit-baz dengesini ayarladığını, idrarın oluşumunda çok etkili olduğunu, yemeklere tat verdiğini dile getiren Gökçe, “Ayrıca vücut ısısınınayarlaması ve metabolizmayı ayarlayan tiroit bezi de kullandığı iyodun bir kısmını tuzdan alıyor. Tiroit bezinin çalışabilmesi için iyoda gerek var. Bunun bir kısmını da işlenmiş tuzdan alıyoruz. Eğer alınmazsa iyodun az olduğu bölgelerde guatr oluyor” dedi.

KALP DAMAR HASTALIKLARINDA KARŞIMIZA TUZ ÇIKIYOR
Fazla alınan tuzun insan sağlığına verdiği zarara değinen Gökçe, Türkiye’de ölüm istatistiklerinde birinci sırada kalp damar hastalıklarının yer aldığına dikkat çekerek, “Bunun sebebi araştırıldığında karşımıza tuz çıkıyor. Hipertansiyon, inme, felçler, kemik erimesi, mide kanserleri çok görülüyor. Hepsinin çıkış noktası tuza bağlanıyor. Tuz çok önemli ama biz ‘azı karar çoğu zarar’ deyiminde olduğu gibi ölçüyü kaçırmışız. Dünya Sağlık Örgütü, bir insanın günlük tuz ihtiyacını 5 gram olarak belirlemiş ama biz Türk milleti olarak günde 18 gram tuz tüketiyoruz. Normalin 3 katından fazla kullanıyoruz ve bunun sonucunda birinci sırada kalp damar hastalıklarına bağlı ölümler oluyor. Mide kanserleri, felçler, inmeler, hipertansiyon, kemik erimesi artıyor” diye konuştu.

Tuzun günlük tüketilen gıdaların içinde de bulunduğunu belirten Gökçe, “Biz zaten tükettiğimiz gıdaların içinde de tuz alıyoruz. Ama bununla da yetinmeyip, yiyeceklerimize ayrıca tuz ekiyoruz. Biz ekmeği çok seven bir milletiz ve çok tüketiriz ama tuzun çok büyük bir kısmını da ekmekten alıyoruz” ifadelerini kullandı.

TÜRKİYE’DE İLK KEZ KAMU YEMEKHANELERİNDE TUZLUKLARI KALDIRAN MÜDÜRLÜK OLDUK
Bu programı Mersin’de Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı çerçevesinde yürüttüklerine işaret eden Gökçe, Mersin İl Sağlık Müdürlüğü olarak tuzla ilgili bir ilki de gerçekleştirdiklerinin altını çizdi. Türkiye’de ilk defa kamudaki yemekhanelerde tuzluğun kaldırılıp yerine 1 gramlık kağıt içerisinde kaşe tuzlar konulması yönünde İl Umumi Hıfzıssıhha Kurulu Kararı aldıklarını aktaran Gökçe, şöyle devam etti:
“Türkiye’de bu kararı Sağlık Müdürlüğü olarak ilk biz aldık. Karar, 13 Aralık 2011 tarihinde alındı ve uygulanmaya başlandı. Mersin’deki tüm kamu kurumlarına yazı gönderdik ve yemekhanelerde uygulanmasını istedik. Zaten İl Umumi Hıfzıssıhha Kurulu kararları eğer yasada yeri yoksa yasa yerine geçer, yerel yasadır yani. Özel sektöre de aynı kararı önerdik. Şimdi yemekhanelerde uygulanıyor, tuzluklar kaldırıldı, yerine 1 gramlık kaşe tuzlar konuldu.”

TUZA UZANIRKEN İKİ KERE DÜŞÜNELİMİnsanlara tuzu yasaklamadıklarını, yanlış anlaşılmamasını da isteyen Hüseyin Gökçe, günlük tuz miktarının belirli oranda azaltılmasının birçok hastalık riskini azalttığına dikkat çekti. Gökçe, tuz miktarının azaltılmasının sağlık açısından getirdiği faydaları ise şöyle sıraladı:
“Yapılan araştırmalara göre, Türkiye’de günlük kullanılan 18 gram tuz miktarını 1 gram indirirseniz felçleri yüzde 5, kalp krizlerini yüzde 3 oranında azaltabilirsiniz. Eğer günde 18 gramdan 6 gram azaltırsanız felçleri yüzde 24, kalp krizlerini yüzde 18, günlük kullandığınız tuz miktarını 9 grama indirebilirseniz. Yani günde yarı yarıya tuz kullanabilirseniz felçleri yüzde 34, kalp krizlerini yüzde 25 azaltabiliyorsunuz. Biz tuz kullanmayın demiyoruz, azaltın ve kullandığınız tuz da iyotlu tuz olsun diyoruz. Duygularımızla değil, aklımızla, mantığımızla hareket edelim. Yani tuza uzanırken iki kere düşünelim.”

RENKLİ TUZLUKLAR KULLANIN
Tuz tüketimi ve saklama koşulları ile ilgili bilgiler de veren Gökçe, özellikle tuzlukların renkli olması gerektiğine dikkat çekti. Gökçe, şunları söyledi:
“Dikkat ederseniz tuzlukların bir kısmı camdandır. Biz diyoruz ki, güneş ışığını engelleyen tuzluklar kullanın; tuzluklarınız ve içine tuz koyduğunuz kavanozlarınız şeffaf olmasın, renkli olanları kullanın. Çünkü güneş ışığı iyodu etkiliyor ve etkisiz hale getiriyor. İhtiyacınız olan iyot sıfırlanıyor. Bu nedenle tuzluklarınız renkli olsun. Ayrıca, gıda alırken içindekileri mutlaka okuyun. İçerisinde sodyum olan her şey tuz içerir. Sodyum varsa oranlarına bakın.
Bakanlığın bu konuda bir çalışması var, tuz içeren gıdaların üzerine renkler konulacak. Örneğin gıdanın üzerinde yeşil renk varsa bu ‘sizin sağlığınıza zarar vermez, tuz oranı düşük’; eğer sarı renk varsa ‘dikkat edin bu tuzlu olabilir, içerisindeki tuz size zarar verebilir, miktarı fazla olabilir’; kırmızı renk olursa ‘bu tuzlu, endinize güveniyorsanız alın’ gibi mesajlar içeren renkler konulması düşünülüyor. Bakanlığın Beslenme Fizik Aktivite Daire Başkanlığı’nın bir çalışması bu. Sağlık Bakanı Recep Akdağ’a da önermişler ve Bakan olumlu bulmuş. Sanırım bu yıl içerisinde uygulamaya geçecek. Bu zaten Avrupa’da uygulanan bir yöntem.”

YEMEKTE HEMEN TUZA UZANMAKTAN VAZGEÇİN
Türklerin tuz konusunda içgüdüsel davrandığını, sofraya oturur oturmaz elini ilk önce kaşığa değil tuza uzattığını vurgulayan Hüseyin Gökçe, “Ne yazık ki, bizim böyle bir alışkanlığımız var. Aslında günlük 5 ile 9 gram arasında tuz kullansak birçok sağlık sorununu ekarte ediyoruz. Bu, sonradan kazanılmış bir alışkanlık, ilk insanlarda tuz yok çünkü. Yemeğe oturduğumuzda elimizi kontrol altına alalım, hemen tuza uzanmayalım. Elimizi tuza uzatmaktan vazgeçelim. Tuz, insan hayatı için çok önemli ama kararında kullanmak şartıyla” dedi.

Haber Kaynağı: internethaber.com
Haber Linki: http://www.internethaber.com/tuz-saglik-kalp-damar-saglikli-beslenme-asiri–399125h.htm

Ülker, şeker ve çikolatada dünya onuncusu.

Çikolata ve şekerleme sektörünün uluslararası yayını Candy Industry ‘küresel ilk 100′ listesini açıkladı.

Türkiye’den Ülker listeye onuncu sıradan ismini yazdırdı. Dünyada çikolata ve şekerleme alanında faaliyet gösteren şirketleri ciro, çalışan sayısı ve üretim tesisi sayısı bazında değerlendiren Candy Industry Dergisi, 2011 yılına ait en büyük 100 şirketi Ocak 2012 sayısında yayınladı. Yıldız Holding, çikolata-şekerleme kategorilerinden elde ettiği 2 milyar 96 milyon dolarlık cirosuyla bu alanda faaliyet gösteren dünyanın 10. büyük şirketi oldu. Yıldız Holding’de 2011 yılında çikolata konusundaki en önemli gelişme, tüm atıştırmalık faaliyetlerin ‘Ülker’ çatısı altında toplanması oldu. Şirketin iştirakleri arasında yer alan İdeal Gıda, Fresh Cake, Birlik, AGS üretim şirketleri ve Atlas satış şirketi Ülker Bisküvi ile; benzer şekilde Atlantik satış şirketi de Ülker Çikolata ile birleştirildi. Sonrasında Ülker Çikolata şirketinin hisseleri Ülker Bisküvi tarafından satın alındı ve ‘Ülker’ tüm atıştırmalık grubunun faaliyetlerinden sorumlu şirket oldu. İşlemlerin tamamlanması sonrasında ortaya yıllık 2,3 milyar liralık bir ciro büyüklüğü ile Türkiye’nin en büyük gıda şirketi çıktı. Bu yapılanma, gelecek yıllarda Ülker’e global rekabette de daha üst sıralara çıkma yolunu açtı. Danimarkalı Gumlink ile yüzde 50-50 ortaklıkla kurulan sakız ve şeker üreten CCC şirketi de Ülker’in yükselişinde etkili oldu.

Haber Kaynağı : Zaman
Haber Linki : http://www.zaman.com.tr/haber.do?haberno=1239912&title=ulker-seker-ve-cikolatada-dunya-onuncusu

Şekerdeki Büyük Tehlike!
California Üniversitesi tarafından yapılan açıklamaya göre şeker, sigara ve alkol kadar zararlı.

Amerikalı uzmanlar, şekerin alkol ve tütün kadar zararlı ve bağımlılık yapıcı olduğunu öne sürerek, şeker konusunda yasal düzenleme yapılması gerektiği uyarısında bulundu.

California Üniversitesi uzmanları, tüketimi büyük bir hızla artan şeker ve tatlandırıcı maddelerin kontrol altına alınması için vergilendirme gibi uygulamalara ihtiyaç olduğunu belirtti.

Gıdalara eklenen şeker ve tatlandırıcıların modern insanın beslenmesindeki artan payına dikkat çeken araştırmacılar, dünyada şeker tüketiminin son 50 yılda üç kat arttığı belirtiyor.

Çocuklarda obezite konusunda önde gelen bir uzman olan Profesör Robert Lustig, hükümetlerin vergilendirme, şekerli gıda ve içeceklerin okul saatlerinde satışının kısıtlanması ya da belli bir yaşın altındakilere satış yapılmaması gibi uygulamalar önerdi.

“ŞEKER BAĞIMLILIK YAPIYOR”
California Üniversitesi’nden pediatri uzmanları, şekerin alkol ve tütüne uygulanan kısıtlamaların uygulanmasını gerektirecek özellikte olduğunu öne sürerek, “güçlü şeker lobisine karşı zorlu bir politik mücadele ile karşı karşıya olduklarını” kaydetti.

“SAĞLIĞIN ANAHTARI DENGELİ BESLENME”
İngiltere Gıda ve İçecek Federasyonu ise bir gıdayı “günah keçisi yapmanın” olumlu bir çaba olmayacağını kaydederek, sağlıklı yaşamın anahtarının “dengeli beslenme” olduğunu savunuyor.

Federasyonun Yöneticisi Barbara Gallani, bulaşıcı olmayan hastalıkların dünya genelinde yarattığı sağlık sorunlarının farkında olduklarını belirterek, duruma karşı harekete geçilmesi gerektiğini doğruladı.
“Ancak hastalıkların nedenleri çok boyutludur ve belirli gıda içeriklerini günah keçisi ilan etmek, tüketicilerin gerçekçi bir beslenme düzeni oluşturmasına yardımcı olmaz” diye konuşan Gallani, sağlıklı yaşamın anahtarının dengeli ve çeşitli bir diyet olduğunu, aynı zamanda fiziksel aktivitenin de gerektiğini vurguladı.

Nature dergisine görüş veren İngiliz Kalp Vakfı araştırma ekibi üyelerinden Doktor Peter Scarborough ise vergilendirme fikrinin değerlendirilmesi gerektiğine ancak öngörülmeyen sonuçları olabileceğine dikkat çekti.

Sağlıksız gıdalara vergi uygulaması yapan ülkeler arasında bulunan Danimarka ve Macaristan’da donmuş yağlar, Fransa’da ise gazlı içecekler bu kapsamda yer alıyor.

Haber Kaynağı: haberler.com
Haber Linki: http://www.haberler.com/sekerdeki-buyuk-tehlike-3323638-haberi/